Если следуя этому мануалу Create RAID with Windows 10 Installation 1.pdf, не появляется меню Intel Rapid Storage Technology, то скорее всего во вкладке Main в строке BIOS Information стоит BIOS V058HM10

Для работы Intel RST, нужно открыть меню настройки CRB
Для этого нам понадобится:
- USB накопитель
- rufus
- UEFI-Shell-2.2-23H1-DEBUG.iso
- Show.zip

Шаги:

1) На другом компьютере с помощью Rufus сделать загрузочную флешку с  UEFI-Shell-2.2-23H1-DEBUG.iso

2) Распаковать  Show.zip на ту же флешку с uefi
3) Вставить флешку в сервер и перезагрузить его, во время загрузки нажать клавишу Delete, чтобы попасть в BIOS
4) Перейти во вкладку Boot, в строке Boot Option  #1 выбирать USB накопитель с UEFI

5) Во складке Save & Exit нажать Save Changes and Resete
6) После попадания в UEFI ввести fs0: или fs1: для того, чтобы войти в директорию флешки,  для того, чтобы понять, находитесь ли вы в нужной директории, можно ввести команду ls и посмотреть, что это именно тот USB накопитель:

fs0:

7) Ввести show.efi

Show.efi

8) Когда процесс завершится, меню настройки CRB отобразится на главном экране BIOS.

9) Теперь в BIOS во вкладке Main появилось меню CRB Setup

Для того чтобы отобразилось меню Intel RST нужно:
1) Во складке Chipset в меню VMD setup menu выбрать настройки, как на скриншоте

2)Перейти в Main→ CRB Setup → CRB Chipset → PCH-IO Configuration → SATA And RST Configuration в SATA Mode Selection установить AHCI (установить вручную, если уже стоит AHCI все равно установить, иначе могут не появится SATA диски в настройках RAID)

3) Нажать F4

4) После перезагрузки и захода в BIOS в Main→ CRB Setup → CRB Advanced должен появится пункт Intel Rapid Storage Technology, перейдя в который будут отображаться пункт создания raid со всеми дисками как SATA, так и nvme

Ниже прикреплены программа для создания загрузочного USB для windows (лучше создать новый, на старых версиях windows могут не видеться диски, и драйверами это не лечится) и драйвера Intel RST VMD, если такового не нашлось на официальном сайте производителя (на aeonn пока нет)
- MediaCreationTool22H2 (1).exe

- intel-rst-vmd-controller-9a0b-tgl-1625311.zip этот архив нужно распаковать на загрузочный USB с windows

Дальнейшая установка windows такая же как в этом мануале  Create RAID with Windows 10 Installation 1.pdf с пункта 11